ホシニクストア イブシギン
不定休
不定休
津山の名物である「干し肉」。
多くの方に食べて欲しくて、お城の下にテイクアウトできるお店をオープンしました!
当店の干し肉の製法は祖母から引継ぎ60年以上の伝統があります。
凝縮された芳醇な干し肉のうま味をお楽しみ下さい。
津山の干し肉は、一般的な干し肉(乾燥肉)やジャーキーとは少し違い、牛肉文化に古い歴史を持つ津山ならではの特性を持っています。
塩漬けや調味料で味付けした後、風通しの良い場所で干し上げ乾燥させます。
肉感もしっかりとあり、噛めば噛むほどに豊かな旨味が口中に溢れ出してきます。
津山は古くから「養生食い」として牛肉の文化が根付いています。
当店の「干し肉」には祖母の代から60年以上の伝統と製法が詰まっています。
津山の食の歴史が凝縮された「干し肉」をぜひお楽しみ下さい。
不定休
名称 | HOSHINIKU STORE ibushigin |
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フリガナ | ホシニクストア イブシギン |
住所 | 708-0022 津山市山下35-6 |
アクセス | JR津山駅より徒歩12分 |
電話番号 | 080-8410-2828 |
営業時間 |
不定休 |
クレジットカード | VISA/Master/JCB/American Express/Diners Club/Discover |
電子マネー・その他 | 楽天Edy/WAON/nanaco/交通系ICカード(*)/iD/QUICPay/楽天ペイ/Apple Pay/au PAY |
開業日 | 2024年2月26日 |
Instagramアカウント | https://www.instagram.com/hoshiniku_store2828/ |
関連ページ | さとふる |
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まいぷれ[津山市] 公式SNSアカウント
たけやん編集長おすすめ!
牛肉の聖地として知られる津山。
干し肉は古くから有名ですが意外と食べたことがない人も多いと思います。
観光で来られた方はもちろん地元の人にも食べて欲しいです。
口の中に干し肉の芳醇な味わいが広がります。